现在正是北京城一年中最舒服的时候，也是吃石榴的好季节。

大家都说，“一到秋天，北京就美成了北平”，可秋天也是水果纷纷告别的时候，我只盼着那些娇滴滴、红艳艳的石榴赶紧上市，撩动人们的心弦，与热情的夏日再多缠绵一会儿。

石榴虽然是典型的西来的植物，可在中国“被吃”的历史依然悠久。晋代潘岳在《安石榴赋》中曾写道“榴者，天下之奇树，九州之名果……缤纷磊落，垂光耀质，滋味浸液，馨香流溢。”李商隐也曾作诗描述“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。”显然对石榴极为熟悉。

“你看这个石榴它又红又大”

都说“吃葡萄不吐葡萄皮”，我却最希望“吃石榴不吐石榴籽”。

大概这种多汁味美的水果都有着自己独特的品性——要么难以运输、存储，像是杨梅、荔枝；要么就得在吃进嘴里之前先难为你一番，像是榴莲、菠萝；石榴算是一个特例，不仅一年之中只有短暂的二十多天才能品尝到，在吃的时候也是重重关卡。

吃石榴是一个极为考验人的事。想要彻底体会到一颗石榴的滋味，不能随剥随吃，一定要按耐得住性子，慢慢将那些透明如同红宝石一般的小颗果实堆成一座小山，然后直接抓上一把扔进嘴里，完全等不及用勺子。

咬下去的每一口都像是在喝鲜榨果汁，牙齿与之接触的同时，汁水便迫不及待地迸发出来，直接、清甜、爽口，果子的香气和甜度在口腔中融合地刚刚好，不会甜到发腻，却能在舌尖留下一丝难舍难分的韵味。

虽然吐籽这个过程也为石榴的清甜又增上了一分，但对于我这等懒人而言，还是觉得不需要吐籽的石榴吃起来会更加痛快——突尼斯软籽石榴就完美地符合了我这个要求。

鲜红、饱满、透明的石榴果实

产于四川会理的突尼斯软籽石榴在石榴世界里绝对堪称上品，果实大、籽儿饱满，每颗果粒的颜色相较于普通石榴更加鲜红浓郁，晶莹剔透地像是艺术品，最最重要的是，这个石榴的籽小且软，几乎可以忽略不计，果皮轻薄，剥下来之后仍然能保持果肉的完整。

在离石榴顶花大概1-2公分的位置转圈切下，然后在看见薄膜的位置竖划几刀，再掰几下，就能轻而易举地将石榴“果皮分离”，看到干瘪的外皮下包裹着的排列紧密的鲜红色的果实。

突尼斯软籽石榴的爆浆瞬间

像收集珍珠一般把石榴璀璨欲滴的果粒攒在一起，一口气倒进嘴里，感受每一颗细腻饱满的石榴粒在牙齿磕碰下溢出的丰盈汁水，清甜爽口，甚至还带有一丝奶香的回甘。至于石榴籽，还没等牙齿感知到，就和一腔甘甜顺着进了肚子里。

吃这种石榴有多畅快呢？打个比方吧，好比吃芒果不担心有核了；终于能像吃肉一样大口放心地吃鱼了。在惬意的秋日午后，哪怕是一小粒一小粒的当作追剧零食，也格外适合。

克服了“剥皮”和“吐籽”两大障碍的突尼斯软籽石榴，估计离霸占秋季水果的C位也不远了吧？

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